純糧固態(tài)酒什么意思?
純糧固態(tài)發(fā)酵是一種白酒釀酒工藝，純糧固態(tài)發(fā)酵白酒是采用完全傳統(tǒng)的釀酒工藝，以糧食為原料，經(jīng)粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然發(fā)酵一定時(shí)間，經(jīng)高溫蒸餾后生產(chǎn)出來的白酒。 制作過程中，對選料、生產(chǎn)用水、制曲過程、窖池?cái)?shù)量、入窖固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯藏、勾兌、灌裝等現(xiàn)代化的理化分析程序都有一定的要求。
怎樣鑒別純糧白酒?
看白酒是不是純糧酒最簡單的方法可以看酒標(biāo)，一般配料表上只有水和糧食，那么這瓶酒大概率是純糧酒，因?yàn)榫凭磧毒频木茦?biāo)上會(huì)有食用酒精和香精等配料。 ? 只用大米、小麥、高粱、糯米等純糧食釀造的酒才是純糧酒。判斷一個(gè)酒是不是純糧酒，可以看其配料表，如果配料表上標(biāo)明是由高粱、小麥、玉米或其他糧食釀造的，那么就是純糧酒，如果配料表中還有香精等，則不是純糧酒。 區(qū)分糧食酒和勾兌酒： 看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： 買白酒時(shí)，可以通過看白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號來判斷它是糧食酒或者酒精勾兌酒。如果白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號是GB/T20821，說明它是液態(tài)法白酒，這種白酒是用食用酒精勾兌的。 而執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號是GB/T20822的是固液法白酒，是用不高于30%的固態(tài)純糧基酒加上食用酒精勾兌出來的，也不算是糧食酒。 而固態(tài)法釀造的白酒才是真正的糧食酒，它的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)會(huì)由于香型的不同而不同。大家只需要記住GB/T20821和GB/T20822這兩個(gè)酒精勾兌酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，就可以輕松區(qū)分糧食酒和酒精勾兌酒了。 聞酒香 檢驗(yàn)白酒是不是糧食酒，可以取一點(diǎn)白酒倒在手心，然后雙手進(jìn)行揉搓。揉搓完之后聞一下手上的酒味，如果還有酒的香味，則說明這個(gè)酒是好酒，純糧釀造的。而如果是酒精勾兌的白酒，則只有香精味，聞起來很沖鼻子，而且留存時(shí)間很短，很快就沒有味道了。
純糧酒和醬香型白酒的區(qū)別?
白酒的主要區(qū)別在于釀制的方法不同。 純糧食酒和醬香酒這兩個(gè)是不能對比的，兩個(gè)說的不是一個(gè)意思。 純糧酒，意思是釀酒的工藝原料只有高粱、玉米、小麥等，不添加水或者其它基酒。 醬香型酒，只是說明酒的類型，比如說鳳香型酒、清香型酒等，只是香型而已，與加不加水或者其它基酒沒有關(guān)系。
純糧坤沙酒什么意思?
所謂坤沙，在人們的眼中它幾乎都是高端酒的代名詞，坤沙也被稱之為坤沙酒，捆子酒，是醬香酒當(dāng)中最好的酒，如果你不知道坤沙，那可能你就不是一個(gè)懂酒的人。醬香白酒按照工藝可分為坤沙工藝，碎沙工藝，翻沙工藝，串沙工藝。而坤沙工藝是釀制醬香型白酒當(dāng)中最好的一種，坤沙工藝釀制的醬香型白酒需要經(jīng)歷9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒，兩次投料，并且整個(gè)釀制周期長達(dá)一年，將原料經(jīng)過9次蒸煮，8次發(fā)酵九次取酒，這就是我們經(jīng)常說的“12987545”生產(chǎn)工藝
鑒別白酒是純糧還是勾兌?
1、鑒別白酒是純糧還是勾兌有四種方法：1、看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，2、手搓法，3、觀察酒花，4、加水法。 2、如果白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號是GB/T20821，說明是勾兌白酒，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號是GB/T20822，說明是純糧白酒。取一點(diǎn)白酒倒在手心，雙手進(jìn)行揉搓之后，聞一下手上的酒味，如果還有酒的香味，就是純糧釀造的，如果只有香精味，就是勾兌白酒。 3、搖晃一下白酒，酒花消失的慢的是純糧白酒，如果酒花密集上翻且立即消失，則是勾兌白酒。把白酒倒入一個(gè)透明的杯子里，加適量的清水混合均勻，如果出現(xiàn)失光和渾濁的現(xiàn)像，就是純糧白酒，否則就是勾兌白酒。
純糧酒的成分是什么?
純糧酒，是一種全部使用糧食釀制的酒。 糧食酒的主要風(fēng)格特點(diǎn)取決于以下方面：一是制曲技術(shù)，二是釀造技術(shù)，三是老窖泥技術(shù)，四是勾兌技術(shù)。 主要原料：純糧固態(tài)發(fā)酵工藝，根據(jù)“高梁香、玉米甜、大米凈、小麥躁、糯米綿、大麥沖”等特點(diǎn)，選用高梁、大米、糯米、玉米、小麥為主要釀酒原料
純糧原漿酒是什么酒怎么釀造的?
純糧酒，是一種全部使用糧食釀制的酒。原漿酒是指糧食通過酒曲發(fā)酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。其實(shí)宣傳原漿酒基本就是噱頭，喝酒選擇純糧食酒倒是真的，口感好并且不傷身體，我現(xiàn)在都是購買谷養(yǎng)康糧食酒，這款酒是目前性價(jià)比很好地純糧食酒，真正的無添加純糧食酒，在京東銷量很好
